CARM PRAEMIUM DOC BIO 500ml extra panenský olivový olej
Naprosto geniální prémiový a návykový extra panenský olej. Velmi výrazný, ovocný a svěží. Silná svěží vůně oliv, zelených jablek a zeleného rajčete. V ovocné chuti jsou cítit ořechy, pepř a koncovka je lehce nahořklá. Doporučujeme všem, kdo už mají zkušenosti s výraznými oleji. Jakmile mu propadnete, budete mít problém používat jiný. Je vhodný pro teplou i studenou kuchyni a není jen na dochucování. Vaše oblíbené jídlo dokáže posunout o laťku výš a úplně proměnit jeho chuť. A nejsou to prázdná slova. Při vaření je krásně cítit zelené rajče. Rodina Madeira pěstuje v Douro a Trás-os-Montes olivy již od 17. století a CARM je synonymem pro světové prémiové olivové oleje. Praemium je jejich nejlepší. Olivové háje jsou pěstovány ekologicky šetrným způsobem.
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| Typ: | Prémiový extra panenský |
| Aroma: | Silná vůně Jablka, rajčat a čerstvých oliv |
| Chuť: | Velmi intenzivní, s harmonickým a dlouhým dozvukem s tóny oříšků, pepře a lehoučkou hořkostí. |
| Acidita: | 0,1 - 0,2 % |
| Odrůdy: | Madural, Negrinha, Verdeal |
| Olivovníky: | 25 až 75+ let |
| Region: | Trás-os-Montes |
| Farmář: | CARM, rodina Roboredo Madeira |
| Objem lahve: | 500 ml |
Olivy, sklizeň a region
Sklizeno výhradně v olivových hájích rodiny Madeira a to buď ručně na strmých terasovitých kopcích nebo jemnou mechanickou vybraci v lépe dostupných místech. Označení DOC (Denominação de Origem Controlada) garantuje původ oliv z oblasti Trás-os-Montes. Sklizeň každoročně probíhá od začátku do půlky listopadu. Olivy jsou okamžitě zpracovány čistě mechanickým způsobem a lisovány na tradičním kamenném lisu za studena.
Rodinná farma a vinařství CARM, Roboredo Madeira
Historie rodiny byla vždy spjata s půdou v okolí údolí řeky Douro a sahá do 17. století. Celso Madeira se výrazně zasloužil o dnešní podobu podobu farmy a vinařství. V jeho tradici pokračuje i syn Felipe, který původně studoval medicínu v Itálii, ale pak se rozhodl pokračovat ve vedení rodinného podniku. Pobyt v Itálii přispěl k výrazným změnám, které zavedl ve výrobě olivového oleje. Ten se následně stal jedním z nejoceňovanějších v Portugalsku i zahraničí. Přestože se CARM za poslední desetiletí rozrostl a proslavil ve světě, zůstává pevně v rodinných rukou a svou střední velikostí stále umožňuje perfektní kontrolu nad výjimečnou kvalitou olivových olejů a vín.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.